La competizione
Il Bocuse d'Or
70+
Paesi partecipanti
24
Team in finale mondiale
1987
Anno di fondazione
#3
Italia - Europa 2026
Il Bocuse d'Or è considerato la competizione culinaria più prestigiosa al mondo. Fondato nel 1987 da Paul Bocuse, rappresenta il punto più alto della cucina competitiva internazionale.
La finale mondiale si svolge a Lione, in Francia, nell'ambito del salone Sirha, e vede ogni due anni le migliori squadre nazionali confrontarsi in una sfida che unisce tecnica, creatività e organizzazione. Ogni paese è rappresentato da un candidato, affiancato da un commis, chiamati a realizzare piatti a base di carne e di pesce entro un tempo limite rigoroso, davanti a una giuria internazionale di grandi chef.
Prima di arrivare alla finale mondiale, i team devono qualificarsi attraverso le selezioni continentali, tra cui il Bocuse d'Or Europe: un percorso lungo ed esigente, fatto di allenamento costante, disciplina e passione per il mestiere.
Per il Team Italia, il Bocuse d'Or non è solo una competizione: è un progetto che unisce generazioni di cuochi e un'occasione per rappresentare l'eccellenza gastronomica italiana sul palcoscenico internazionale più prestigioso del settore.